BANIKA SPECIAL KARAHI MASALA

BANIKA  Special Karahi Masala

بنو کا کھانا اپنی لذیذ خوشبو، مصالحوں کی تیز جھلک اور روایتی ذائقے کی وجہ سے پورے پاکستان میں مشہور ہے۔ خاص طور پر BANIKA Special Karahi Masala وہ جادوئی امتزاج ہے جو کسی بھی مرغی، بکرے یا بیف کی کڑاہی کو ایسی لذت بخشتا ہے کہ کھانے والا بار بار ہاتھ چومنے پر مجبور ہوجاتا ہے۔ یہ مصالحہ دراصل گرم مصالحہ جات اور قدرتی خوشبودار اجزاء کا بہترین میل ہے جو نہ صرف ذائقہ بڑھاتا ہے بلکہ کھانے کی خوشبو کو بھی چار چاند لگا دیتا ہے۔

اس اسپیشل مکسچر میں شامل ہیں:

• دارچینی: ہلکی مٹھاس اور گرم جوش ذائقہ دینے کے لیے۔

• لونگ: خوشبو اور ہلکی سی تیکھاپن کے لیے۔

• الائچی (بڑی اور چھوٹی دونوں): خوشبو اور مٹھاس کا ملاپ۔

• کالی مرچ: ہلکی تیز مزے کے لیے۔

• زیرہ: خوشبو اور ہاضمے کے لیے بہترین۔

• سونف: ذائقہ نرم اور خوشگوار بنانے کے لیے۔

• جائفل اور جاوتری: گرم مسالے کو مکمل کرنے کے لیے۔

• خشک دھنیا: مٹیالا اور روایتی ذائقہ لانے کے لیے۔

• ادرک پاؤڈر: تیز جھلک کے ساتھ خوشبو بڑھانے کے لیے۔

• لہسن پاؤڈر: کڑاہی کے ذائقے کو مکمل کرنے کے لیے۔

• ہلدی: رنگت اور ہلکی خوشبو کے لیے۔

• نمک: ذائقے کو توازن دینے کے لیے۔

یہ تمام مصالحہ جات قدرتی طور پر صاف، خشک اور باریک پیس کر ایک خاص تناسب میں ملائے جاتے ہیں تاکہ اصل بنو کی کڑاہی کا ذائقہ آپ کے کچن تک پہنچ سکے۔

ذائقہ اور خوشبو

جب یہ مصالحہ گوشت پر ڈالا جاتا ہے تو گوشت نرم، مزیدار اور خوشبودار ہوجاتا ہے۔ تیل میں بھونتے وقت مصالحے کی خوشبو پورے کچن میں پھیل جاتی ہے جو کھانے سے پہلے ہی بھوک بڑھا دیتی ہے۔

فائدے

• کھانے کو مزیدار اور ذائقہ دار بناتا ہے۔

• ہاضمہ بہتر کرتا ہے کیونکہ اس میں زیرہ، دھنیا اور سونف شامل ہیں۔

• جسم کو حرارت اور توانائی فراہم کرتا ہے۔

• کھانے کی خوشبو اور ذائقہ دیر تک برقرار رکھتا ہے۔